# Burrito Fit & Economici

Questi burrito fatti in casa sono un pasto completo, fit, proteici, super buoni, economici e sono perfetti per una dieta.

- Servings: 6 servings
- Cuisine: Mexican
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr farina 00
- 8 ml olio
- 150 ml acqua calda
- 2 gr sale
- 6 uova
- 700 gr fagioli rossi
- 1 cipolla
- 90 gr formaggio proteico
- 60 gr insalata
- 180 gr yogurt greco
- 10 ml limone
- paprika
- aglio
- mix erbe
- piccante
- 2 ml olio evo

## Instructions

1. Prepara le tortilla: unisci la farina, il sale, l'olio e l'acqua calda in una ciotola e mescola con le mani fino a formare un panetto omogeneo.
2. Lascia riposare l'impasto per circa 15 minuti, coperto.
3. Dividi l'impasto in 6 palline, appiattiscile bene con il mattarello e cuocile in una padella molto calda, circa due minuti per lato, senza olio.
4. Prepara il ripieno: metti un filo d'olio in padella e inizia a far rosolare le cipolle tagliate a cubetti per circa 5 minuti.
5. Aggiungi i fagioli rossi con le spezie (paprika, aglio, mix erbe, piccante) e lascia cuocere con coperchio per qualche minuto finché non si ammorbidisce il tutto.
6. Intanto, mescola lo yogurt greco con il limone, l'aglio e il sale per creare una salsa acida.
7. Prepara le uova sode.
8. Farcisci le tortilla: spalma la salsa di yogurt, aggiungi l'uovo sodo, i fagioli, il formaggio proteico e l'insalata.
9. Arrotola e sigilla bene i burrito.
10. Dagli un'ultima cottura in padella per renderli croccanti.

## Equipment

- ciotola
- mattarello
- padella
- frusta
- spatola

## Tips

- Per risparmiare fai le tortilla in casa.
- L'olio extravergine d'oliva spray è comodissimo per le cotture leggere e senza sprechi.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdxPpb6V/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dad877fb-d4ba-4431-9f38-a307bc2a8e39
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt