# Frico Friulano Fit

Una ricetta tradizionale italiana che sembra una sorta di pancake di patate ed è incredibile.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 350 gr patate
- 70 gr formaggio light
- 3 ml olio EVO
- sale
- pepe
- 0.5 cipolla

## Instructions

1. Sbuccia le patate.
2. Grattugia le patate in una ciotola.
3. Aggiungi eventualmente sale e pepe alle patate grattugiate.
4. Spruzza l'olio EVO in padella e scaldala.
5. Metti le patate grattugiate nella padella calda.
6. Lascia cuocere le patate per circa 15 minuti a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto, finché non avranno perso la maggior parte dell'acqua.
7. Aggiungi il formaggio light alle patate.
8. Mischia bene il tutto finché non si forma un unico composto.
9. Quando il composto è cotto e unito, alza la fiamma al massimo e fai fare la crosticina per un minuto per lato.
10. Togli il frico dalla padella e mettilo su un piatto.
11. Taglia il frico in spicchi.

## Equipment

- grattugia
- padella
- spatola
- coltello

## Tips

- Puoi aggiungere sale e pepe a piacere.
- Puoi aggiungere mezza cipolla tagliata a cubetti, facendola cuocere prima delle patate in padella.
- Usa olio EVO spray per dosare facilmente.
- Alza la fiamma per formare una crosticina croccante.
- Mescola di tanto in tanto le patate mentre cuociono per far perdere l'acqua.
- Il frico è pronto quando è cotto e unito, facile da girare.
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- Non è chiaro se la cipolla sia tradizionale o meno nel frico.
- Usa formaggio light con pochi grassi.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGGd5oVoWoM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dac0f302-2656-4fc8-8fb6-4e552a1d4b70
- Extracted: 2025-06-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt