# Estofado de ternera con patatas

Un estofado de ternera súper meloso con patatas.

- Servings: 4 servings
- Total time: 55 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 750 gr carne de ternera para guisar
- 500 ml agua
- 150 ml vino tinto
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 50 gr harina
- 3 cs salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
- 0 Aceite de oliva
- 0 Sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Salpimenta la carne por ambos lados y pasa cada trozo por harina.
2. Pon un chorrito de aceite en una olla express y marca la carne hasta que se dore. Retira a un plato y reserva.
3. En el mismo aceite añade la cebolla, dos dientes de ajo y la zanahoria cortada en rodajitas con una pizca de sal. Deja que se poche hasta que empiece a tomar color.
4. Incorpora la salsa de tomate, la carne, riega con el vaso de vino y mezcla. Cocina unos minutos para que evapore el alcohol.
5. Incorpora el agua, un pellizco de sal, la hojita de laurel y cierra la olla.
6. Mientras cuece, pela y chasca unas patatas.
7. A los 35 minutos deja salir el vapor y abre la olla. Añade las patatas y cuece sin tapar 25 minutos o hasta que la patata esté cocida.
8. Sirve y prepara una buena barra de pan para mojar.

## Equipment

- olla express

## Source

- Original video: https://youtu.be/ASc9JfCMHGk?si=6KBHWyZgjP3k5PvI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dab4aec1-2761-4a88-ac74-d8e40921910a
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt