# Soto Medan

Resep Soto Medan yang mudah dibuat dan lezat.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 14 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt jinten putih
- 7 kemiri
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 3 daun salam
- 3 daun jeruk
- 3 sereh
- 1 liter santan cair
- 700 ml santan kental
- 3 bunga lawang
- 3 kapulaga
- 3 cengkeh
- 1 kayu manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 3 daun bawang
- 3 tomat
- 2 ayam bagian dada
- 1 sdt garam untuk ayam
- 1 bawang merah bawang merah untuk bawang goreng
- 1 sdt tepung beras
- 10 cabe rawit
- 1 gelas air
- 1 mangkuk bihun jagung
- 2 perkedel kentang
- 1 mangkuk tauge
- 2 jeruk nipis

## Instructions

1. Tumis bumbu halus sampai matang
2. Masukkan ayam bagian dada
3. Masak sampai berubah warna
4. Tambahkan santan cair
5. Tambahkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis
6. Masak sampai daging ayam matang
7. Sisihkan ayam
8. Tambahkan santan kental
9. Aduk sampai mendidih
10. Goreng bawang merah untuk bawang goreng
11. Goreng ayam hingga coklat kuning keemasan
12. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula ke kuah soto
13. Tambahkan daun bawang dan tomat
14. Aduk sampai layu
15. Siram tauge dengan air panas dan tiriskan
16. Suwir ayam
17. Didihkan air dan masukkan cabe rawit
18. Masak sampai matang, kemudian haluskan
19. Susun bihun jagung, perkedel kentang, tauge, bawang goreng, ayam suwir, dan sambal rawit dalam mangkuk
20. Siram dengan kuah soto medan
21. Tambahkan bawang goreng, perkedel kentang, dan sambal rawit
22. Tambahkan jeruk nipis

## Equipment

- wajan
- panci
- sendok kayu
- penjepit makanan
- saringan

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMQyNvo9/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/dab3ba4c-6958-4f4f-a937-3b285630c9c5
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt