# Gà hấp nước mắm

Món gà hấp nước mắm là một món ăn đơn giản, dễ làm, gà ăn ngọt thịt, da vàng giòn, mùi nước mắm thơm.

- Servings: 1 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg gà ta
- 7 cây sả
- 1 củ hành tây
- 6 lá lá chanh
- 4 tép tỏi
- 5 củ hành tím
- 0.5 chén nước mắm
- 30 g đường
- 10 g hạt nêm
- 1 g tiêu

## Instructions

1. Rửa sạch gà với muối và giấm để khử mùi tanh.
2. Làm nóng mỡ gà (hoặc dầu ăn) trong nồi.
3. Cho 30g đường, 10g hạt nêm và 1g tiêu vào nồi mỡ gà, khuấy đều đến khi đường chuyển màu vàng caramel.
4. Thêm 1/2 chén nước mắm vào nồi, khuấy đều.
5. Ướp gà với hỗn hợp nước mắm đã làm.
6. Ướp gà trong 20 phút, sau đó thêm phần lòng gà vào ướp tiếp.
7. Cho sả đập dập và cắt làm đôi vào đáy nồi.
8. Thêm hành tây cắt lát vào nồi.
9. Cho 3 lá chanh thái nhỏ vào nồi.
10. Đặt gà đã ướp lên trên lớp sả và hành tây.
11. Rưới phần nước ướp gà lên trên.
12. Hấp gà trong 30 phút với lửa nhỏ, KHÔNG MỞ NẮP.
13. Sau 20 phút hấp, mở nắp và cho phần lòng gà vào hấp thêm 10-15 phút.
14. Cho phần lá chanh, hành tím và tỏi còn lại lên trên gà.
15. Đậy nắp lại và hấp tiếp 10-15 phút.

## Equipment

- nồi

## Source

- Original video: https://youtu.be/tLDOeGOnjXc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/da793036-1852-4364-9440-7d4cdfe21bf4
- Extracted: 2025-02-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt