# CHOCOFLAN/PASTEL IMPOSIBLE

Este chocoflan es un postre delicioso que combina la riqueza del pastel de chocolate con la suavidad del flan, cubierto con un caramelo brillante.

- Total time: 75 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 180 g azúcar
- 90 g agua
- 395 g leche condensada
- 395 g leche
- leche
- limón o vinagre
- mantequilla
- aceite
- azúcar
- esencia de vainilla
- huevos
- harina
- polvo de hornear
- cacao
- shot de café caliente

## Instructions

1. Para el caramelo, lleva a cocción el agua y el azúcar a fuego medio alto.
2. Mueve la olla constantemente hasta que se disuelva todo el azúcar y tome un color ámbar.
3. Lleva el caramelo directo al molde y deja que enfríe por completo.
4. Para la mezcla del flan, coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate por unos segundos.
5. Lleva la mezcla al molde, tapa (puedes usar papel aluminio) y coloca este molde dentro de otro molde más grande para cocinar a baño de maría.
6. El agua del baño maría tiene que estar hirviendo y que llegue a la mitad del molde del flan.
7. Cocina en el horno a 180 grados centígrados por 35 minutos.
8. Para la torta de chocolate, empieza cortando la leche con limón o vinagre.
9. Lleva a un bol la mantequilla, aceite, azúcar y esencia de vainilla y bate por 5 minutos o hasta que la mantequilla cambie de color.
10. Agrega los huevos uno en uno y bate por 5 minutos más.
11. Tamiza los ingredientes secos: harina, polvo de hornear y cacao sobre la mezcla húmeda.
12. Bate muy poco, solo hasta integrar los ingredientes secos.
13. Agrega la leche y por último el shot de café caliente y mezcla bien.
14. Pasados los 35 minutos, saca el flan del horno y agrega la mezcla de la torta con cuidado.
15. Vuelve a tapar el molde y cocina aproximadamente por 40 minutos más. Sabrás cuando ya esté listo cuando lo pinches en el centro y salga limpio el cuchillo.
16. Lleva a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que el flan esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
17. Pasado el tiempo, calienta un poco el molde en la estufa para que el chocoflan salga solito.
18. Levanta el molde poco a poco para ir sacando el aire y desmolda.

## Equipment

- olla
- molde
- licuadora
- horno
- otro molde más grande
- bol
- batidora
- colador
- rejilla

## Tips

- No dejes el caramelo tan oscuro.
- Para la torta de chocolate, corta la leche con limón o vinagre para que la torta quede más esponjosa.
- El shot de café caliente en la mezcla de chocolate activará aún más el sabor del cacao y hará que tu torta quede mucho más rica.
- Para desmoldar el flan, llévalo a la nevera mínimo 4 horas o toda la noche para que esté más compacto y se te haga más fácil desmoldar.
- Para desmoldar, dale un poquito de calor en la estufa al molde para que el chocoflan salga solito.

## Source

- Original video: https://pin.it/2Cr59k6vU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/da6533c8-6303-40d5-8fd6-6f37316996e8
- Extracted: 2025-11-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt