# CARROTCHEESECAKE

Disfrutar y cuidarte comiendo un cheesecake y un carrotcake es posible y más si las juntas!

- Servings: 6 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 80 g almendras tostadas
- 50 g dátiles sin hueso
- 30 g aceite de coco
- 250 g zanahoria rallada
- 250 g queso crema
- 100 g leche
- 100 g dátiles sin hueso remojados 10’
- 5 canela
- 5 jengibre
- 7.5 g gelatina en polvo
- 100 g nata o leche de coco

## Instructions

1. Triturar almendras tostadas, dátiles sin hueso y aceite de coco. Repartir en el molde.
2. Triturar zanahoria rallada, queso crema, leche, dátiles remojados, canela y jengibre. Añadir gelatina.
3. Pasar la mezcla al molde sobre la base.
4. Refrigerar al menos 6 horas.
5. Montar nata o leche de coco y repartir sobre el pastel cuajado. Espolvorear canela.

## Equipment

- robot de cocina
- molde de 18cm

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIGk5mBtn8k/?igsh=ajhpbjBqaTBxang3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/da597e45-24cb-4793-b73f-467a9d6a11cc
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt