# Pollo al Chilindrón

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 1 whole cebolla
- 1 whole pimiento verde
- 1 whole pimiento rojo
- 1 whole pimiento amarillo
- 1 vaso tomate triturado
- 2 vasitos vino blanco
- 2 whole hoja de laurel
- 2 whole pechuga de pollo, cortada en daditos
- aove (optional)
- sal (optional)
- 1/2 whole calabaza
- 2 whole cabeza de ajo
- albahaca (optional)
- salsa de soja (optional)

## Instructions

1. Saltear la cebolla y los pimientos cortados en juliana en una sartén con Aove.
2. Añadir el tomate triturado, el vino blanco y las hojas de laurel a la sartén.
3. Incorporar el pollo cortado en daditos y cocinar.
4. Asar la calabaza y las cabezas de ajo en la freidora de aire.
5. Triturar la calabaza y el ajo asados en un procesador de alimentos junto con un chorrito de salsa de soja, Aove, albahaca y un par de cacitos del caldo de la cocción del pollo.
6. Servir la crema de calabaza en el plato y colocar el pollo al chilindrón encima.

## Equipment

- sartén
- freidora de aire
- procesador de alimentos

## Tips

- Puedes hacer esta receta con cualquier tipo de carne ya que el chilindrón es una técnica de guiso.
- El plato original se hacía con cabrito o cordero.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/4104578739687931
- Creator: Lolín Foodie
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/da38bbff-e307-48d7-af48-7a8f86b6a334
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt