# Mực nướng sa tế giấy bạc

Món mực nướng sa tế giấy bạc là món ăn vặt hoặc món nhậu hấp dẫn mà bạn nhất định phải thử.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 200 g nước lọc
- 50 g sa tế tôm của Cholimex
- 50 g tương ớt
- 30 g tương cà chua
- 25 g đường cát
- 20 g nước mắm
- 20 g dầu hào
- 5 g bột ngọt
- 20 g dầu màu điều
- 1 g tiêu đen xay
- 20 g dầu ăn
- 20 g sả băm nhuyễn
- 20 g tỏi băm
- 20 g ớt sừng băm
- mực lá
- 50 g sả cắt lát
- 10 g gừng cắt chỉ
- 20 g ớt cắt lát
- 3 củ hành tím, trắng muối cao
- 2 vá lẩu sốt sa tế
- ít đậu hành lá

## Instructions

1. Cho 200 g nước lọc, 50 g sa tế tôm Cholimex, 50 g tương ớt, 30 g tương cà chua, 25 g đường cát, 20 g nước mắm, 20 g dầu hào, 5 g bột ngọt, 20 g dầu màu điều, 1 g tiêu đen xay vào tô và trộn đều.
2. Cho 20 g dầu ăn, 20 g sả băm nhuyễn, 20 g tỏi băm, 20 g ớt sừng băm vào chảo và phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi cho tan gia vị đến khi sốt sệt vừa là được.
4. Làm sạch mực lá, bỏ da, xẻ ra và khứa caro trên thân mực.
5. Cắt mực thành lát, tiếp tục khứa nghiêng dao để tạo vảy.
6. Lột da phần vây mực và khứa.
7. Tách đầu mực, cắt ngang và cắt phần râu ra.
8. Cho phần thịt mực vào giấy bạc.
9. Thêm 50 g sả cắt lát, 10 g gừng cắt chỉ, 20 g ớt cắt lát, ba củ hành tím vào.
10. Cho hai vá lẩu sốt sa tế đã làm vào và trộn đều.
11. Thêm một ít đậu hành lá lên trên.
12. Gói giấy bạc lại và nướng nhỏ lửa.

## Equipment

- tô
- chảo
- giấy bạc

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/188oeWLjLo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/da2d1218-33d2-4265-b3aa-a6d08e2d48e4
- Extracted: 2026-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt