# Pechuga de pollo glaseada dulce y salada con arroz caldoso

Una pechuga de pollo glaseada dulce y salada servida con arroz caldoso que tiene un sabor similar a la carbonara de buldak.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 6 Pechuga de pollo muy grande
- Pimienta
- Sal
- Ajo en polvo
- Maicena
- 0.25 taza Salsa de soja
- 1 cucharada Azúcar morena
- 1 cucharada Vinagre de arroz
- 2 cucharadas Agua
- 2 cucharadas Miel
- Aceite de oliva
- 3 cucharadas Mantequilla
- 3 Dientes de ajo
- 2 cucharadas Salsa gochujang
- 1 cucharadita Azúcar
- 0.5 cucharadita Cebolla en polvo
- 1 cucharada Caldo de pollo
- 2 cucharaditas Pimentón
- 0.5 cucharada Salsa de soja
- 1 taza Leche
- 1 taza Crema batida espesa
- Hojuelas de pimiento rojo
- Sal
- Queso parmesano
- Cebolla verde
- Cilantro
- Semillas de sésamo

## Instructions

1. Mariposea las pechugas de pollo cortándolas por la mitad a lo largo para que no sean tan gruesas.
2. Sazona el pollo con pimienta, sal y ajo en polvo, asegurándote de que estén bien cubiertos.
3. Espolvorea maicena sobre todas las pechugas de pollo y extiéndela para asegurar una cobertura uniforme.
4. Voltea el pollo y repite el proceso de sazonado y aplicación de maicena en el otro lado.
5. Deja el pollo a un lado mientras preparas la salsa.
6. En un recipiente, mezcla 1/4 taza de salsa de soja, una cucharada de azúcar morena, una cucharada de vinagre de arroz, dos cucharadas de agua y dos cucharadas de miel.
7. Lava el arroz.
8. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio a alto.
9. Coloca el pollo en la sartén y sella cada lado durante dos a cuatro minutos, hasta que tenga un hermoso color.
10. Retira el pollo cocido y colócalo en un plato; cocina las pechugas restantes si no caben todas a la vez.
11. Vuelve a mezclar la salsa preparada.
12. Vierte la salsa sobre el pollo en la sartén.
13. Cocina a fuego alto para que la salsa hierva y espese, cubriendo el pollo.
14. Mueve la sartén a otro quemador y asegúrate de que permanezca a fuego lento hasta que la salsa se espese.
15. Enciende el quemador para el caldo del arroz.
16. En una olla, derrite tres cucharadas de mantequilla y sofríe tres dientes de ajo picados con dos cucharadas de salsa gochujang durante unos dos minutos.
17. Agrega una cucharadita de azúcar, aproximadamente media cucharadita de cebolla en polvo, una cucharada de caldo de pollo, dos cucharaditas de pimentón y aproximadamente media cucharada de salsa de soja.
18. Incorpora una taza de leche y una taza de crema batida espesa (o dos tazas de mitad y mitad).
19. Agrega hojuelas de pimiento rojo según tu nivel de especias y una pizca de sal.
20. Lleva el caldo a ebullición durante unos dos minutos, luego baja el fuego a bajo.
21. Opcionalmente, agrega un poco de queso parmesano a la salsa para el arroz para una vibra de ramen carbonara buldak.
22. Sirve el arroz en el centro del plato, rodeándolo con el caldo, y coloca el pollo glaseado encima.
23. Decora con cebolla verde, cilantro y semillas de sésamo.

## Equipment

- sartén
- quemador

## Tips

- No tengas miedo del condimento.
- No vuelva a poner la cuchara de maicena en el recipiente de maicena.
- La maicena dará una costra al pollo para que el glaseado se pegue muy bien.
- Cocina el pollo en tandas si no cabe todo en la sartén.
- La salsa necesita un poco de calor alto para cubrir el pollo y volverse espesa.
- La adición de queso parmesano al caldo para el arroz es opcional.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@ryleeport/video/7582045218065616183?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7457378868103775775
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d9dab894-1838-4661-aa24-3a72b47d99e6
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt