# Protein Chips

A simple recipe for homemade protein chips using cottage cheese, Parmesan, and spices, baked until crispy.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 packungen körniger Frischkäse
- Parmigiano
- Salz
- Paprikapulver

## Instructions

1. Öffnet den körnigen Frischkäse und rührt ihn gut um, damit sich die Flüssigkeit und der feste Teil vermischen.
2. Formt kleine Häufchen aus dem Frischkäse auf einem Backblech, die nicht zu dünn sein dürfen.
3. Nehmt eine weitere Packung körnigen Frischkäse für eure Freunde.
4. Streut Parmigiano für zusätzlichen Proteingehalt über die Frischkäsehäufchen.
5. Würzt die Häufchen nach Belieben mit Salz und Paprikapulver.
6. Stellt den Ofen auf 165°C Umluft ein.
7. Lasst die Chips für 40 bis 45 Minuten im Ofen.
8. Nach 20 Minuten öffnet die Ofentür einmal kurz, um den Dampf entweichen zu lassen, und schließt sie dann wieder, damit die Chips knusprig werden. Vergesst nicht, den Timer für die nächsten 20 Minuten zu stellen.
9. Nach den ersten 20 Minuten lüftet den Ofen kurz, um die Chips richtig knusprig werden zu lassen.
10. Wenn die Backzeit um ist, lüftet den Ofen noch einmal für 10 Minuten, um die Chips besonders knackig zu machen.

## Equipment

- Ofen

## Tips

- Stir the cottage cheese well before forming small heaps.
- Do not make the heaps too thin.
- After 20 minutes in the oven, open the flap to release steam and then close it again to make them crispy.
- Do not forget to set a timer for the next 20 minutes.
- After the total baking time, ventilate for another 10 minutes to ensure crispiness.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdm4eJ7q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d9b2f28a-1bdc-4daa-aaef-fc5857798428
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt