# Scallion Pancake BEC Sandwich

Una receta de scallion pancake rellena de bacon, huevo y queso, acompañada de una salsa tipo Big Mac.

- Total time: 1 min
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 200 g harina
- 125 ml agua
- 4 g sal
- 100 g cebolletas
- 40 g jengibre
- 1 diente ajo
- 50 ml mayonesa
- 1 cucharadita mostaza
- 20 g pasta de tomate
- 1 cucharadita pimentón
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharadita ajo
- 1 cucharadita yondu
- 3 lonchas bacon
- 2 unidades huevos
- 2 lonchas queso raclette

## Instructions

1. Preparar la masa según la receta de @diegodoal.
2. Estirar la masa.
3. Esparcir las cebolletas picadas sobre la masa.
4. Preparar la salsa: mezclar jengibre, ajo, cebolleta, mayonesa, mostaza, pasta de tomate, pimentón, pimienta negra, ajo y yondu en un procesador de alimentos.
5. Freír el bacon hasta que esté crujiente.
6. Hacer una tortilla francesa.
7. Colocar el queso raclette, la tortilla y el bacon sobre la masa.
8. Cerrar la masa y enrollarla.
9. Cocinar el pancake en una sartén a fuego lento hasta que se dore por ambos lados.
10. Cortar en dos y servir con la salsa.

## Equipment

- bowl
- kitchen scale
- mixer
- knife
- rolling pin
- food processor
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBEnc1LI3AP/?igsh=M3hybW13eHdycGRo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d9afe3ad-49d2-4b19-9981-59dfdf97b3a3
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt