# ملوخية بالدجاج

وصفة سهلة وسريعة لتحضير ملوخية بالدجاج.

- Servings: 1 servings
- Total time: 21 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 زيت
- 400 غرام دجاج
- 1 ملح
- 2 هيل
- 3 قرنفل
- 1 فلفل أسود
- 1 ماء
- 200 غرام ملوخية ورق يابسة
- 1 ماء باردة
- 2 ملعقة سمن بلدي
- 1 ملعقة ثوم مهروس
- 4 كاسة مرقة دجاج
- 1 جرزة كزبرة مفرومة
- 1 راس ثوم مهروس
- 1 ليمون

## Instructions

1. ضعي شوية زيت بق قدر الضغط، ثم ضعي ٤٠٠ غرام دجاج واقليهم.
2. أضيفي الملح، الهيل، القرنفل، والفلفل الأسود.
3. اغمرّي الدجاج بالماء، اغلقي القدر، واضغطي لمدة ٢٠ دقيقة.
4. نظفي ٢٠٠ غرام ملوخية ورق يابسة من العيدان والشوائب.
5. انزلي عليها ماء بارد حتى تغمرها  واتركيها لمدة ٥ دقائق.
6. اعصري الملوخية من الماء وضعيها في المصفاة.
7. في طنجرة كبيرة على الغاز، ضعي ملعقتين سمن بلدي وملعقة ثوم مهروس.
8. اقلي الملوخية حتى تتقلّى منيح.
9. أضيفي نصف كمية الدجاج المسلوق مفلفل فوق الملوخية، واتركي النصف الآخر للزينة.
10. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبي.
11. أضيفي ٤ أكواب من مرقة الدجاج، واتركيها تغلي وتغّبب المرق لمدة ٣-٤ دقائق.
12. أضيفي الكزبرة المفرومة، وراس ثوم مهروس.
13. قلّبي المزيج مرتين، ثم أطفئي النار.
14. زيّني الطبق بالكزبرة الخضراء، والدجاج المتبقي، وليمون.

## Equipment

- قدر ضغط
- مصفاة
- طنجرة كبيرة
- ملعقة خشبية

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBbphkptc46/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d988d160-9230-4e09-8544-09ebbbe827e5
- Extracted: 2024-12-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt