# Lentejas con chorizo

Hoy te enseño a preparar esta delicia de lentejas.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 puerro (la parte blanca)
- 1 pimiento rojo
- 1 patata
- 1 chorrito aceite de oliva VE
- Sal
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de laurel seca
- 250 g lentejas pardina
- 2 chorizos desgrasados
- hasta cubrir Agua

## Instructions

1. Rehoga la cebolla, pimiento rojo y patata con un poco de sal en una sartén con aceite.
2. Incorpora las lentejas pardinas previamente lavadas.
3. Añade los chorizos desgrasados, un clavo de olor y una hoja de laurel seca.
4. Cubre con agua y cocina a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
5. Baja el fuego a medio y cocina durante 40 minutos.
6. Retira los vegetales.
7. Tritura los vegetales hasta obtener una crema.
8. Incorpora esta crema a las lentejas.
9. Remueve para integrar.

## Equipment

- sartén
- cuchara de madera
- colador
- tongs
- licuadora de inmersión
- taza medidora

## Tips

- Para desgrasar los chorizos, pínchalos para facilitar la salida de la grasa y mételos en un recipiente con un poco de agua con la tapa media abierta. Llévalo al microondas unos minutos y déjalos sobre papel absorbente.
- Para que las lentejas no queden aguadas, triturar los vegetales. Te quedarán unas lentejas super sabrosas y llena de verduritas camufladas.
- El paso de triturar los vegetales puedes hacerlo ANTES de añadir las lentejas, es menos engorroso.
- Muchas veces le añado un puñadito de arroz redondo, hazlo en los últimos 15 minutos de cocción.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DOdXeLgiPOL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d975c9c8-a615-4c3f-8117-157dea71dcea
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt