# Lomo de cerdo con champiñones

Lomo de cerdo jugoso marinado en cerveza negra y especias, servido con una salsa cremosa de champiñones.

- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 whole lomo de cerdo
- 3 tbsp mantequilla
- 1 whole cerveza negra
- 1 tsp pimienta negra
- 1 tsp ajillo mix
- 1 tsp paprika
- 1 tsp orégano
- to taste miel
- to taste sal
- 300 g champiñones
- to taste soya
- to taste fécula de maíz
- to taste agua fría

## Instructions

1. Fundir mantequilla y añadir la cerveza negra, pimienta negra, ajillo mix, paprika, orégano, miel y sal para crear el marinado.
2. Perforar el lomo de cerdo con la punta de un cuchillo para que el marinado penetre profundamente.
3. Marinar el lomo y dejar reposar en la nevera hasta el día siguiente.
4. Colocar el lomo en una bandeja para horno con la grasa hacia arriba y cubrir bien.
5. Hornear en un horno precalentado a 200 grados centígrados, bañando ocasionalmente con sus jugos.
6. Terminar de cocinar destapado para que la superficie quede dorada.
7. Preparar la salsa fundiendo mantequilla en una sartén, añadiendo champiñones, un toque de soya y los jugos colados del horneado del cerdo.
8. Disolver la fécula de maíz en agua fría e incorporarla a la salsa para espesarla.

## Equipment

- cuchillo
- horno
- bandeja para horno
- sartén

## Tips

- Se puede acompañar con papas fritas en cubos.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/4052301845070779
- Creator: Lamontelongo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d95c4911-23a7-444d-b75a-dc76860bcccb
- Extracted: 2026-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt