# (Casi) Fricandó

Esta es una versión simplificada del fricandó, una receta de carne en salsa con setas que se prepara con brandy, vino blanco, avellanas y ajo.

- Servings: 4 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 g llata de ternera
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate rallado
- 1 copita brandy
- 1 copita vino blanco
- 60 g setas deshidratadas ya hidratadas con agua
- Agua
- al gusto Tomillo
- al gusto Romero
- Sal
- Pimienta
- AOVE
- avellana
- perejil seco

## Instructions

1. Enharinar la llata de ternera.
2. Marcar ligeramente la ternera en una cazuela con aceite.
3. Retirar la carne de la cazuela.
4. Añadir cebolla picada y sofreír hasta que esté marroncita.
5. Incorporar el ajo y luego el tomate rallado.
6. Añadir el brandy y el vino blanco y dejar reducir.
7. Reincorporar la carne a la cazuela.
8. Añadir los muixarons hidratados con su agüita y un poco más de agua hasta cubrir.
9. Añadir tomillo, romero, sal y pimienta.
10. Añadir la picada de avellana y ajo con perejil seco.
11. Tapar y dejar cocer a fuego lento entre una hora y una hora y media.
12. Servir con arroz.

## Equipment

- cazuela
- plato
- cuchillo
- espátula
- cuchara

## Tips

- Si no tienes algún ingrediente disponible, no te preocupes, lo importante es hacer un buen plato y disfrutar de la comida.
- Acompañar con arroz para aprovechar la salsita.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRRqwFdB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d94afd22-0fe7-40c6-a51d-200c8fd69a09
- Extracted: 2025-12-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt