# سماش فلافل خطير مع جبنة بالنعناع

سماش فلافل خطير مع جبنة بالنعناع هي قنبلة نكهات تتكون من طبقات من الفلافل والجبنة بالنعناع والطحينة والخضروات.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- جبنة فيتا
- نعناع
- زيت زيتون
- مكعبات بصل
- مكعبات طماطم
- فلفل حار
- فلفل رومي اخضر مشوي
- فلفل حار شمر
- 0.25 كوب طحينة
- ملح
- فلفل
- كزبرة
- كمون
- 1 معلقة خل
- 0.5 كوب ماء
- فلافل
- باذنجان
- بطاطس
- خبز برجر
- جرجير
- سيراتشا

## Instructions

1. ابدأ بتحضير الجبنة بالنعناع بوضع الجبنة الفيتا في وعاء.
2. أضف النعناع المفروم إلى الجبنة الفيتا.
3. اسكب بعض زيت الزيتون فوق الجبنة والنعناع.
4. اطحن الجبنة والنعناع وزيت الزيتون جيداً حتى تصبح ناعمة.
5. انقل الخليط إلى طبق وأضف مكعبات البصل.
6. أضف مكعبات الطماطم.
7. أضف الفلفل الحار المقطع.
8. اسكب المزيد من زيت الزيتون وقلب المكونات معاً لتشكيل طبقة الجبنة بالنعناع.
9. لتحضير الطحينة، ضع الفلفل الرومي الأخضر المشوي في وعاء.
10. أضف الفلفل الحار.
11. أضف ربع كوب طحينة.
12. تبل بالملح والفلفل والشمر والكزبرة والكمون.
13. أضف ملعقة خل ونصف كوب ماء.
14. اطحن جميع مكونات الطحينة جيداً.
15. خذ كمية من عجينة الفلافل وضعها على طاسة ساخنة.
16. اضغط عليها باستخدام ورقة زبدة لتشكيل قرص رفيع.
17. اقلب الفلافل على الوجه الآخر بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
18. عندما تستوي الفلافل، ضع عليها القليل من الطحينة المحضرة.
19. ضع طبقة أخرى من الفلافل فوق الطحينة.
20. ارفع طبقات الفلافل من على النار.
21. ابدأ بتجميع الساندويتش بوضع طبقة من الجبنة بالنعناع على خبز البرجر.
22. أضف الجرجير.
23. أضف شرائح الطماطم.
24. ضع طبقات الفلافل المطبوخة فوق الخضروات.
25. اسكب المزيد من الطحينة فوق الفلافل.
26. أضف شريحة من الباذنجان المشوي.
27. ضع بعض البطاطس المقلية الرفيعة لإضافة قرمشة.
28. أضف السيراتشا (اختياري).
29. أغلق الساندويتش بخبز البرجر العلوي.

## Equipment

- وعاء
- خلاط كهربائي
- طبق
- طاسة ساخنة
- ملعقة تقليب
- ملعقة
- ملاعق
- لوح تقطيع

## Tips

- يمكن إضافة السيراتشا حسب الرغبة.
- القرمشة في الساندويتش تأتي من البطاطس.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DMSVoI8Myp_/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d942f249-c263-4031-9696-16612cc76542
- Extracted: 2025-08-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt