# Ajo blanco de melón

Esta es la sopa más fresquita del verano, perfecta para disfrutar en días calurosos.

- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g melón
- 80 g almendras
- 40 g pan
- 4 hojas albahaca fresca
- 1 pequeño ajo
- al gusto sal
- 80 g agua
- 20 ml vinagre de Jerez o de manzana
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- lonchas jamón
- chorrito aceite de albahaca

## Instructions

1. Añade el melón en cubos, las almendras, el pan, la albahaca, el ajo, la sal, el vinagre y el agua a una batidora.
2. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
3. Sin dejar de batir, incorpora el aceite de oliva en un hilo fino poco a poco para que emulsione bien.
4. Emplata la sopa con hojas pequeñas de albahaca y unas lonchas de buen jamón.
5. Añade un chorrito de aceite de albahaca opcionalmente.

## Equipment

- batidora

## Tips

- Si tu batidora no es muy potente, puedes colar la mezcla para conseguir una sopa más fina y suave.
- Sirve bien fresquito.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLMrYdVtMpf/?igsh=bXltdnJyaXF4MWs=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d9066a1c-8a74-4b3d-a299-3afd78b8c1d7
- Extracted: 2025-07-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt