# Chou rouge lactofermenté

Une recette simple et rapide pour préparer du chou rouge lactofermenté, délicieux et bénéfique pour la digestion.

- Total time: 3360 min
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- chou
- 1 g sel

## Instructions

1. Couper le chou en fines lamelles.
2. Malaxer le chou pour le faire suer avec du sel, en utilisant 1g de sel pour 100g de légumes.
3. Mettre le chou dans un bocal avec joint et le tasser bien dans sa saumure, en laissant un petit espace pour ne pas que le bocal soit totalement rempli.
4. Laisser le bocal dans un placard pendant 2 semaines.
5. Après 2 semaines, vous pouvez l'ouvrir et le déguster. Il faut le conserver au frigo après ouverture.

## Equipment

- bocal avec joint

## Tips

- Laisser un petit espace dans le bocal, il ne faut pas qu'il soit totalement rempli.
- Conserver au frigo après ouverture.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C7uATjBtoS6/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d8f26e31-163d-4450-94db-8e5daaf48120
- Extracted: 2026-02-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt