# VEGAN CHURRO PISTACHIO CHEESECAKE

Ein veganer Churro Cheesecake, der mit Pistazienmus gemacht ist.

- Servings: 8 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 450 g veganer Frischkäse
- 70 g vegane Sahne
- 120 g Zucker
- 3 EL Stärke
- 2 TL Vanillearoma
- 0.5 Biozitrone Abrieb von Biozitrone
- 3 EL KoRo Pistazienmus
- 2 Rollen veganer Croissantteig
- 50 g Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt

## Instructions

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 26 x 16 cm) einfetten.
2. In einer großen Schüssel den veganen Frischkäse mit Zucker, Speisestärke und Pistazienmus glatt rühren. Das Vanillearoma, vegane Sahne und Zitronenabrieb unterrühren.
3. Eine Backform mit Backpapier auskleiden und eine dünne Schicht Zimt und Zucker darauf verteilen. Den Croissantteig darauf legen, überstehende Ränder abschneiden.
4. Die Cheesecake-Masse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
5. Den zweiten Teig darüberlegen und die Ränder wieder nach Bedarf abschneiden.
6. Zucker und Zimt und auch auf die obere Teigschicht streuen.
7. Den Kuchen ca. 30-40 Minuten backen, ggf. mit einem Zahnstocher testen, ob noch Masse kleben bleibt. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, kann für die letzten 5-15min ein Stück Alufolie über den Kuchen gegeben werden. Je nach Ofen, und nach dem wie fest Du den Kuchen haben magst, kann die Zeit etwas variieren.
8. In der Form vollständig abkühlen lassen und dann in Quadrate schneiden.

## Equipment

- Backofen
- rechteckige Backform (ca. 26 x 16 cm)
- große Schüssel
- Backpapier
- Zahnstocher
- Alufolie

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHbe91-Mtom/?igsh=bnR5c2l1enhtMGEw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d8e2c91e-29da-45d9-ab06-dcdcefe6bd52
- Extracted: 2025-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt