# Udang Bakar

Resep udang bakar yang bikin tetangga marah-marah karena asapnya mengepul dan baunya enak sekali.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 ekor udang
- Minyak Goreng
- Bubuk Bawang Putih
- Lombok Bubuk
- Parsley Bubuk
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe keriting
- Cabe kecil
- Kemiri
- Jahe
- Kunyit
- Lengkuas
- Daun jeruk kering
- Kaldu ayam
- Gula
- Merica
- Es batu
- Jeruk nipis
- Tomat
- Cabai
- Daun bawang

## Instructions

1. Belah udang yang sudah dipanen di tambak.
2. Cuci udang sampai bersih.
3. Siapkan bumbu olesan dengan mencampurkan minyak goreng, bubuk bawang putih, bubuk lombok, dan parsley bubuk di dalam mangkuk.
4. Siapkan bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe kecil, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, daun jeruk kering, kaldu ayam, gula, dan merica.
5. Nyalakan api arang menggunakan sabut kelapa untuk pemanggang.
6. Oleskan bumbu halus ke udang.
7. Panggang udang di atas api arang.
8. Oleskan bumbu olesan pertama ke udang saat memanggang.
9. Balik udang agar matang merata.
10. Oleskan kembali bumbu olesan kedua ke udang saat memanggang.
11. Taburkan parsley bubuk di atas udang yang sudah matang.
12. Angkat udang yang sudah matang dan sajikan di piring yang dialasi daun pisang, hias dengan potongan jeruk nipis, tomat, cabai, dan daun bawang.

## Equipment

- pisau
- talenan
- mangkuk kayu
- arang
- pemanggang
- sendok
- capitan kayu
- piring
- daun pisang

## Tips

- Untuk parsley bubuknya bisa digantikan pakai potongan daun bawang yang diiris tipis-tipis biar menyala hijaunya.
- Untuk takaran bumbunya disesuaikan dengan selera, jangan sampai kepedasan atau bawangnya terlalu banyak.
- Harus berimbang dan sesuai selera.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJELukApQ-i/?igsh=MTAyODA0MnB0dnFxeA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d8cba36c-af2b-4c9c-9e04-74dceeb124a8
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt