# Weihnachtsfocaccia

Einfaches Weihnachtsfocaccia Rezept ohne Kneten.

- Total time: 17 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 650 g Weizenmehl Type 00
- 470 g kaltes Wasser
- 20 g Salz
- 20 g Olivenöl
- 2.5 g frische Hefe
- 0.8 g trockene Hefe
- 1 zweig Rosmarin
- 10 gelbe Kirschtomaten
- 10 rote Kirschtomaten
- 1 prise Salzflocken

## Instructions

1. Wasser, Hefe und Olivenöl vermengen.
2. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen und das Hefewasser darüber gießen. Alles verrühren, bis das Mehl das Wasser vollständig gebunden hat, abdecken und 30 Minuten warten.
3. Den Teig mit feuchten Händen von allen Seiten in die Mitte falten, gegen die Schüssel schlagen und 15 Minuten warten.
4. Teig auf die Arbeitsfläche legen, dehnen, falten und zu einer Kugel formen. In eine geölte Schüssel legen, luftdicht verschließen und 12-16 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
5. Teig in eine geölte Backform geben, mit Olivenöl beträufeln und mit den Händen massieren. Abdecken und eine Stunde warten, Vorgang wiederholen.
6. Rosmarin in Form eines Tannenbaums auflegen und mit roten und gelben Kirschtomaten verzieren. Mit Salzflocken bestreuen.
7. Bei 230 Grad Ober-/Unterhitze 25-30 Minuten backen.

## Equipment

- Schüssel
- Backform
- Handmixer
- Arbeitsfläche

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DD7UPtNtuwb/?igsh=YmV0a2R4bzhuanNu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d89975f1-a5a3-48bf-9792-5a907e155649
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt