# Frijoles Canarios Cremosos al Estilo Peruano

Receta de frijoles canarios cremosos al estilo peruano.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr frijol canario
- 1 cebolla roja
- 1 cda ajo
- 1 cda ají amarillo
- 50 gr tocino
- 1 cdta anís
- 1 cdta orégano en polvo
- 1 cda azúcar
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Calentar aceite en una olla a presión.
2. Agregar la cebolla picada.
3. Cuando la cebolla esté translúcida, agregar el ajo y el ají amarillo.
4. Después de unos minutos, agregar el tocino.
5. Agregar los frijoles previamente remojados.
6. Cubrir con agua.
7. Añadir anís, orégano y azúcar.
8. Tapar la olla a presión y cocinar a fuego lento hasta que salga vapor.
9. Bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 40 minutos.
10. Una vez apagada la olla, liberar la presión.
11. Para una mayor cremosidad, licuar un par de cucharadas de frijoles y regresar a la olla.
12. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

## Equipment

- olla a presión
- licuadora

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkTj4MM2/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d86dbd38-16d7-495b-acac-432ccfe78167
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt