# PARIGINA

Questa è una ricetta di Parigina che è una cosa da urlo.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr farina
- 350 gr acqua
- 30 gr olio
- 10 gr sale
- 10 gr lievito di birra
- pomodoro
- provola o caciocavallo
- prosciutto cotto

## Instructions

1. Spargere della farina su una superficie piana.
2. Stendere la sfoglia inversa con un mattarello.
3. Piegare la sfoglia.
4. Coprire la sfoglia con pellicola trasparente e lasciare riposare.
5. Aggiungere l'acqua all'impasto per pizza.
6. Continuare a mescolare l'impasto per pizza nella planetaria.
7. Aggiungere l'olio all'impasto per pizza.
8. Togliere l'impasto dalla planetaria e lavorarlo.
9. Continuare a lavorare l'impasto su una superficie piana.
10. Mettere l'impasto in una ciotola.
11. Dividere l'impasto a metà con un coltello.
12. Stendere l'impasto in una teglia.
13. Prendere la sfoglia inversa.
14. Spargere della farina sulla sfoglia inversa.
15. Stendere la sfoglia inversa con un mattarello.
16. Continuare a stendere la sfoglia inversa con un mattarello.
17. Aggiungere il pomodoro sull'impasto nella teglia.
18. Spargere il pomodoro sull'impasto.
19. Aggiungere la provola sull'impasto con il pomodoro.
20. Aggiungere il prosciutto cotto sopra la provola.
21. Coprire il tutto con la sfoglia inversa.
22. Spennellare la sfoglia inversa con del tuorlo d'uovo.
23. Bucare la sfoglia con una forchetta.
24. Cuocere in forno per 50 minuti a 200 gradi statici.
25. Tagliare la Parigina con un coltello.
26. Servire un pezzo di Parigina su un piatto.
27. Mentre la parigina è ancora calda, si può addentare e godere della fusione dei formaggi.

## Equipment

- mattarello
- ciotola
- coltello
- teglia rettangolare 30x40
- forno
- pennello da cucina
- forchetta
- spatola

## Tips

- Potete preparare la sfoglia inversa o comprarla già pronta.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B7ZUMtX9o/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d866a898-3a84-4977-8668-9cbc2310f53d
- Extracted: 2025-09-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt