# Judiones de la Granja con Oreja

Receta tradicional de judiones de la granja con oreja, un guiso lleno de sabor y colágeno.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ración Judiones de la Granja (remojados 24h)
- 3 dientes Ajo
- 1 unidad cebolla
- 1 cucharada pimentón
- 1 unidad tomate
- 1 trozo chorizo
- 1 vasito vino tinto
- 1 cantidad necesaria caldo de carne
- 1 unidad oreja cocida

## Instructions

1. Sofreír ajo y cebolla muy picados hasta que estén pochados.
2. Añadir pimentón, tomate y un poco de chorizo.
3. Agregar los judiones y rehogar durante un par de minutos.
4. Incorporar un vasito de vino tinto y dejar reducir.
5. Cubrir con caldo de carne y espumar.
6. Cocinar a fuego lento durante dos horas.
7. Media hora antes de finalizar la cocción, añadir la oreja cocida (si es fresca, añadir una hora y media antes).

## Equipment

- olla
- cuchara
- cuchara ranurada

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/9922372031129402
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d86107d6-4d77-421f-90db-0262a8ba138e
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt