# Ensalada de pepino con zanahoria

Esta receta es una ensalada de pepino con zanahoria, que se prepara con un aderezo cremoso de yogur griego, pistaches y menta.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 2 zanahorias
- 1 pepino
- 1 rama de apio
- 1 al gusto Anjonjoli
- 1 pistaches
- 1 menta deshidratada
- 5 cdas yogur griego
- 1 cda vinagre de piña o de manzana
- 1 c/n sal

## Instructions

1. Pelar dos zanahorias con un pelador y cortarlas en forma de fideos.
2. Pelar algunos pepinos pequeños, conservando la piel, y cortarlos en fideos.
3. Cortar una rama de apio en láminas delgadas y luego picar finamente.
4. En un tazón, mezclar las zanahorias, pepinos y apio picados.
5. Para el aderezo, trocear pistaches y mezclarlos con yogur griego, menta deshidratada, vinagre de piña o de manzana y sal al gusto.
6. Agregar el aderezo a la mezcla de verduras.
7. Incorporar semillas de ajonjolí al gusto.
8. Mezclar bien todos los ingredientes.
9. Servir la ensalada en un tazón pequeño.

## Equipment

- pelador
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG6yip5OdYy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d839ecab-446c-4556-b9a7-6ce0c1f0a782
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt