# شوربة الطماطم

شوربة طماطم صحية ولذيذة بدون كريمة، مع خبز محمص بالزبدة والثوم والجبنة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 كيلو طماطم
- طماطم شيري
- 1 بصل
- 1 بطاطس
- 1 فلفل احمر رومي
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- 1 كوب شوربة دجاج
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ريحان او زعتر مجفف او توابل ايطالية
- ورق ريحان او نعناع
- ساور كريم
- شرائح خبز
- 2 مكعب زبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- شرائح جبنة

## Instructions

1. نغسل الطماطم جيدًا ونزيل الرأس ثم نقطعها إلى أرباع.
2. نقطع الفلفل الأحمر الرومي والبطاطس والبصل إلى قطع مناسبة.
3. نضع كل الخضروات في صينية مبطنة بورق زبدة.
4. نرش زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود على الخضروات.
5. ندخل الصينية الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو ثلاثة أرباع ساعة حتى تتشوى وتذبل وتأخذ لونًا.
6. نفرم البقدونس جيدًا.
7. نخلط الزبدة مع الثوم المفروم والبقدونس ورشة صغيرة من الملح ونسيحهم قليلًا في الميكروويف.
8. ندهن خليط الزبدة والثوم على شرائح الخبز.
9. نضع شرائح الجبنة فوق الخبز المدهون بخليط الزبدة.
10. نغلق الخبز على بعضه ونحمصه في طاسة على النار حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وتذوب الجبنة.
11. ننقل الخضروات المشوية من الصينية إلى وعاء عميق مع السوائل التي نزلت منها.
12. نهرس الخضروات بالهاند بلندر حتى تصبح ناعمة.
13. نضيف كوبًا من شوربة الدجاج إلى الخليط المهروس.
14. نضيف ملح وفلفل أسود ونقلب جيدًا على نار هادئة.
15. نضيف ملعقة كبيرة من السكر ورشة من الريحان أو الزعتر أو أي توابل إيطالية.
16. نقلب الشوربة جيدًا ونتذوق لتعديل الملح ثم نتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تغلي وتستوي.
17. نغرف الشوربة ساخنة في أطباق التقديم.
18. نزين الشوربة بملعقة من الساور كريم وورق الريحان أو النعناع.

## Equipment

- صينية
- ورق زبدة
- فرن
- سكين
- وعاء
- هاند بلندر
- ملعقة
- طاسة

## Tips

- ممكن إضافة الثوم مع الخضار.
- استخدموا طماطم طازجة.
- يمكن زيادة ملعقة معجون طماطم إذا كان اللون فاتحًا.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEm6OK1RqzY/?igsh=MWhpOWZxNmcwaHUwMA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d813bb2c-fa63-4af1-acc6-6838403c9f9e
- Extracted: 2025-09-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt