# Rindfleisch mit Zwiebeln

Dieses Gericht zeigt, wie Rindfleisch mit Zwiebeln in deutschen China Restaurants wirklich zubereitet wird, im Gegensatz zu den US-amerikanischen Versionen.

- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Rindfleisch
- 3 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 TL dunkle Sojasoße
- 1 TL Hühnerbrühenpulver
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 0.5 TL Natron
- 1 EL Stärke
- 1 EL Öl
- 2 rote Zwiebeln, in 1 cm breite Streifen
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben
- 1 etwas Karotte, in Scheiben
- 3 EL Hoisinsoße
- 1 EL helle Sojasoße
- 1 TL dunkle Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 1 TL Hühnerpulver/Glutamat
- 3 EL Shaoxing-Kochwein oder Wasser
- 1 etwas weißer Pfeffer
- 1 klein bisschen Zucker
- Reis

## Instructions

1. Die Zwiebel halbieren und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Die Zwiebelstreifen mit der Hand auseinanderzupfen.
3. Den Wok erhitzen.
4. Öl in den Wok geben.
5. Das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis das Fleisch zu 80 % durch ist.
6. Das angebratene Fleisch beiseite stellen.
7. Den Wok erneut erhitzen und Öl hinzufügen.
8. Karotten und Zwiebeln scharf anbraten.
9. Knoblauch hinzugeben.
10. Das Rindfleisch wieder in den Wok geben.
11. Würzen mit Hoisinsoße, heller und dunkler Sojasoße, Zucker, Hühnerpulver oder Glutamat.
12. Mit Kochwein ablöschen.
13. Paar mal durchschwenken.
14. Mit Reis servieren.

## Equipment

- Wok

## Tips

- Die Zwiebeln sollten nach dem Schneiden auseinandergezupft werden.
- Verwendet Hoisinsoße anstelle von Austernsoße, um den authentischen Geschmack zu erhalten.
- Das Fleisch sollte gegen die Fasern in dünne Scheiben geschnitten werden.
- Die Marinade für das Rindfleisch gut einmassieren und 30 Minuten ziehen lassen.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=1374193240956717&locale=de_DE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d7b228da-8713-4902-bd7c-ada7f4b74e5b
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt