# Sốt Bơ Mắm Hành (Butter Fish Sauce Scallion Sauce)

This is a sauce for grilling oysters, clams, and scallops that seafood restaurant owners should try, featuring butter and scallion fish sauce.

- Total time: 7 min
- Cuisine: Thai
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 70 g Hành lá
- 10 g Ớt sừng đỏ
- 5 g Nước mắm
- 5 g Đường cát
- 3 g Bột ngọt
- 1 g Tiêu xay
- 40 g Dầu ăn
- 30 g Bơ Tường An
- Đậu phộng rang giã
- Rau thơm

## Instructions

1. Cho 70g hành lá, 10g ớt sừng đỏ băm, 5g nước mắm, 5g đường cát, 3g bột ngọt, 1g tiêu xay vào tô.
2. Trộn đều các nguyên liệu trong tô.
3. Đun nóng 40g dầu ăn trong chảo.
4. Thêm 30g bơ Tường An vào chảo dầu nóng và đun cho tan chảy.
5. Đổ hỗn hợp dầu bơ nóng vào tô hành lá đã trộn.
6. Trộn đều hỗn hợp sốt bơ mắm hành.
7. Cho nửa muỗng canh sốt bơ mắm hành lên mỗi con hàu.
8. Cho hàu vào lò nướng.
9. Nướng hàu ở 180°C trong 7 phút.
10. Lấy hàu ra khỏi lò sau khi nướng.
11. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên hàu nướng.
12. Trang trí thêm một ít rau thơm lên trên và thưởng thức.

## Equipment

- Bát trộn
- Cân điện tử
- Chảo
- Bếp
- Thìa
- Xẻng nấu ăn
- Lò nướng
- Đĩa

## Tips

- You can grill various seafood like clams and scallops with this sauce.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B1k65WQ7R/?mibextid=WC7FNe
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d78f52f4-3736-47b5-b5ac-5060b146dd00
- Extracted: 2026-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt