# La mejor masa de pizza

Una receta sencilla y deliciosa para hacer la mejor masa de pizza en casa, con una salsa para pizza muy fácil de hacer y con todos los tips para que te quede perfecta.

- Total time: 85 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 ml agua tibia
- 2 cucharaditas azúcar
- 7 gramos levadura granulada
- 300 gramos harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita sal
- 4 cucharaditas aceite de oliva
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 unidades dientes de ajo cortados pequeños
- 0.25 unidad cebolla pequeña cortada en trocitos pequeños
- 230 gramos puré de tomate
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita orégano en polvo
- 300 gramos queso mozzarella
- 85 gramos pepperoni
- 0.25 taza harina de maíz amarilla (opcional)

## Instructions

1. Vierte 200 ml de agua tibia en un recipiente, añade 2 cucharaditas de azúcar y 7 gramos de levadura granulada.
2. Mezcla muy bien hasta que se disuelvan los ingredientes y deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
3. En otro bol, coloca 300 gramos de harina de trigo todo uso y haz un hoyo en el centro.
4. Añade una cucharadita de sal en el borde de la harina.
5. Vierte la levadura activada en el centro, asegurándote de que no toque directamente la sal.
6. Añade 4 cucharaditas de aceite de oliva y mezcla con una espátula.
7. Continúa amasando con las manos dentro del bol hasta que se forme una masa.
8. Espolvorea un poco de harina sobre el mesón y amasa con firmeza por alrededor de 10 minutos hasta que la masa esté suave y maleable.
9. Forma una bolita con la masa.
10. Engrasa un recipiente con un poco de aceite de oliva, coloca la masa y úntale aceite por encima.
11. Tapa el recipiente con papel film o un pañito de cocina y deja leudar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
12. Para la salsa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto.
13. Agrega 3 dientes de ajo picados finamente y un cuarto de cebolla pequeña igualmente picada.
14. Sofríe hasta que el ajo y la cebolla se doren y suelten todo su sabor.
15. Vierte 230 gramos de puré de tomate en el sartén.
16. Añade una cucharadita de orégano en polvo y una cucharadita de sal.
17. Baja la temperatura, mezcla y cocina por 2 minutos más.
18. Retira la salsa del fuego y resérvala hasta el momento de usarla.
19. Una vez que la masa haya doblado su tamaño, retira el papel film y sácale todo el aire con las manos.
20. Espolvorea harina de maíz amarilla en el mesón para estirar la masa.
21. Coloca la masa sobre la harina de maíz y estírala con las manos dándole forma redonda.
22. En una bandeja para pizza (de 40 cm de diámetro), agrega aceite de oliva en la base.
23. Coloca la masa estirada en la bandeja, asegurándote de que la parte con harina de maíz quede abajo.
24. Termina de estirar la masa en la bandeja con un poco de aceite en la superficie.
25. Esparce la salsa de pizza que acabas de hacer sobre la masa.
26. Cubre la salsa con 300 gramos de queso mozzarella.
27. Coloca 85 gramos de pepperoni por toda la superficie de la pizza.
28. Hornea en un horno precalentado a 218°C (425°F) por 25 minutos o hasta que esté doradita.
29. Retira la pizza del horno, córtala en porciones y disfruta.

## Equipment

- taza medidora
- batidor
- bol
- espátula
- sartén
- horno
- bandeja

## Tips

- Si vives en una zona fría, coloca la masa dentro del horno (prende el horno por 5 minutos, apágalo y luego introduce la masa) para que leude de forma correcta.
- Para estirar la masa, se recomienda usar harina de maíz amarilla para darle un toque crujiente a la base, similar a las pizzas de Domino's. Si no tienes, puedes usar harina de trigo todo uso.
- Puedes personalizar tu pizza con los toppings que más te gusten; si no tienes pepperoni, el jamón es una excelente alternativa.

## Source

- Original video: https://youtu.be/TsDNMnly-Cc?si=Kw65gIjxLP1fZMF9
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d77e7916-003c-49f9-941b-08f9afc601ad
- Extracted: 2025-10-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt