# Poulet au caramel végan

Recette de poulet au caramel végan.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 verre oignon nouveau ou ciboulette
- 1 gousse ail
- 1 morceau gingembre
- 1 branche de coriandre
- 1 tomate
- 1 jus de belle orange sanguine
- 1 piment oiseau
- 1 sauce soja
- 1 mirin
- 1 paquet protéine de soja texturée
- 1 eau
- 1 huile
- 1 tasse riz
- 2 tasse eau
- 2 cardamome
- 1 badiane
- 1 crème de coco

## Instructions

1. Préparer la marinade en mixant ensemble l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre, la tomate, le jus d'orange sanguine, et le piment oiseau.
2. Ajouter la sauce soja et le mirin au mélange.
3. Hydrater la protéine de soja texturée dans l'eau.
4. Faire dorer la protéine de soja texturée dans une casserole avec de l'huile.
5. Ajouter le caramel et déglacer avec la marinade.
6. Ajouter la crème de coco et réduire la sauce.
7. Cuire le riz avec de l'eau, de la cardamome et de la badiane.
8. Dresser le riz sur une assiette, ajouter le poulet au caramel par-dessus, puis parsemer de ciboulette et de coriandre hachée.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- mixeur
- casserole
- cuillère

## Tips

- Retirez bien la queue et les pépins du piment oiseau avant de le mettre dans le mixeur
- Hydrater la protéine de soja texturée pendant une trentaine de minutes avant de l'utiliser
- Faire un caramel légèrement bruni avant d'ajouter la marinade

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHlB_kKoAeF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d77e4128-d1dc-4f1d-a86d-ceb3851a7c26
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt