# Ensalada Campera

Una receta fácil, nutritiva y llena de sabor, perfecta para almorzar, cenar o llevar en un recipiente fuera de casa.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg patatas
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 150 g atún en conserva
- 75 g aceitunas sin hueso
- 1 sal
- 1 aceite de oliva
- 1 vinagre

## Instructions

1. En una olla a fuego medio alto con abundante agua hirviendo, añadir sal y 1 kg de patatas de tamaño similar.
2. Dejar que las patatas se hagan durante unos 35 minutos.
3. Mientras, en una cazuela a fuego medio alto con abundante agua hirviendo, añadir sal y 3 huevos.
4. Dejar que los huevos se cuezan durante unos 12 minutos, moviéndolos de vez en cuando los primeros minutos para que la yema quede bien centrada.
5. Pasado el tiempo, sacar los huevos a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
6. Pelar y cortar en trozos medianos una cebolla.
7. Limpiar y cortar en trozos medianos un pimiento verde italiano.
8. Hacer lo mismo con otro pimiento rojo italiano.
9. Cortar el tomate por la mitad, quitarle el pedúnculo y trocearlo.
10. Cuando las patatas estén templadas, pelarlas quitándoles las imperfecciones y cortarlas en trozos de bocado.
11. Poner las patatas cocidas en un recipiente junto con el resto de ingredientes.
12. Añadir 150 g de atún en conserva desmenuzado previamente con la ayuda de las manos.
13. Incorporar 75 g de aceitunas.
14. Añadir sal al gusto, un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre.
15. Mezclar todo bien, teniendo cuidado de no romper las patatas.
16. Pelar los huevos y cortarlos en cuartos.
17. Emplatar la ensalada en la fuente en la que la vayamos a servir.
18. Se puede consumir así con las patatas aún templadas o bien dejarla en el frigorífico durante un par de horas para que se ponga bien fresquita.

## Equipment

- olla
- cazuela
- cuchillo
- recipiente
- plato
- palillo

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=9DtaIIAL6hs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d75f72db-33da-4722-a9ed-5037175dc14a
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt