# بيتزا مارجريتا

فيديو يوضح طريقة عمل بيتزا مارجريتا بسهولة في المنزل، من العجينة إلى الصلصة والخبز.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: ar

## Ingredients

- 240 جرام مياه دافئة
- 1 ملعقة سكر
- 1 ملعقة خميرة فورية
- 400 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- طماطم
- ثوم
- ريحان فريش أو مجفف
- ملح
- فلفل أسود
- جبنة

## Instructions

1. في 240 جرام مياه دافئة، قلب ملعقة سكر وملعقة خميرة فورية واتركها 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
2. في بولة، ضع 400 جرام دقيق وقلب فيه ملعقة صغيرة ملح، ثم اعمل حفرة في المنتصف.
3. أضف خليط الخميرة المتفاعل إلى الدقيق، ومعها ملعقتين كبار زيت زيتون.
4. اخلط الدقيق مع المزيج أولاً ثم اجمع العجينة لتصبح كرة واعجنها على سطح العمل لمدة 10 دقائق.
5. إذا كانت العجينة ملزقة جداً، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
6. ادهن نفس البولة (بعد غسلها) بالزيت، وغطِ كرة العجين بالزيت هي وأطراف البولة، ثم غطِ البولة واتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
7. لتحضير الصلصة، اخلط الطماطم والثوم والريحان (طازج أو مجفف) وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود معاً، ثم اضربها بالهاند بلندر حتى تصبح ناعمة. يمكن غليها على النار قليلاً أو استخدامها نيئة.
8. بعد تخمر العجينة، قسمها إلى كرتين وغطِهما.
9. ادهن صينية البيتزا بالزيت ورش عليها الدقيق لمنع الالتصاق.
10. افرد كرة من العجينة في الصينية من المنتصف للخارج باستخدام اليدين.
11. إذا حدث قطع في العجينة، أغلقه بالعجينة المجاورة مع جعلها أثخن قليلاً.
12. اخرم العجينة المفردة بالشوكة، ثم ضع عليها الصلصة وافردها جيداً.
13. أضف الجبنة وأي إضافات أخرى تفضلها.
14. ضع البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على أعلى درجة حرارة، مع تشغيل الفرن من الأسفل والأعلى إذا أمكن، حتى تنضج العجينة وتتحمر الجبنة.
15. بعد الخبز، قطع البيتزا وقدمها.

## Equipment

- بولة
- هاند بلندر
- صينية بيتزا
- فرن
- شوكة

## Tips

- وزن المقادير أفضل للمخبوزات.
- للعجينة الملزقة، يمكن رش قليل من الدقيق أثناء العجن.
- فرد العجينة باليد يجعل القشرة هشة أكثر.
- يمكن إغلاق أي قطع في العجينة بالعجينة المجاورة.
- يجب التأكد من عدم ترك فراغات في العجينة من الأسفل.
- يمكن استخدام أي إضافات مفضلة على البيتزا.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSuNqxsAm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d755a739-f58b-4965-bad3-8e9054276b98
- Extracted: 2026-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt