# Mujaddara

La mujaddara es un plato tradicional de medio oriente a base de arroz, lentejas y cebolla caramelizada.

- Servings: 3 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 150 g lentejas
- 150 g arroz basmati
- 3 cebollas grandes
- 350 ml agua
- 0.5 cucharadita comino en polvo
- 0.5 cucharadita canela en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 yogur griego
- 0 perejil o menta

## Instructions

1. Cortar una cebolla en juliana y las otras dos en cubitos pequeños.
2. Caramelizar las cebollas en cubitos en una sartén con aceite.
3. Cocer las lentejas que han estado en remojo durante 20 minutos.
4. Cuando la cebolla esté caramelizada añadir el arroz, el comino y la canela, rehogar 2 minutos.
5. Añadir las lentejas cocidas, agua, sal y pimienta negra. Remover y cuando hierva, tapar y cocinar a fuego lento 20 minutos.
6. Freír la cebolla en juliana hasta que esté crujiente.
7. Servir la mujaddara con la cebolla frita por encima, un poco de yogur y perejil o menta.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- olla
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCXJsf0oXKq/?igsh=cTZrd2Z6cjF2M3du
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d74c4c1d-98eb-40b0-9940-304e1d85d8a5
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt