# Pollo Frito Estilo Popeyes

Receta para preparar pollo frito estilo Popeyes, con un empanizado crujiente y jugoso.

- Total time: 10 min
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 kilos pollo entero
- 1.5 taza yogurt natural
- 0.25 taza leche entera
- 3 cucharadas salsa picante
- 2 cucharadas sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada eneldo seco
- 1.5 cucharadas pimiento molido
- 1.5 cucharadas chile cascabel molido
- 1 cucharada cúrcuma
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 0.5 cucharadita comino
- 0.5 cucharadita glutamato monosódico
- 1 harina
- 2 huevos batidos
- 1.5 litros aceite vegetal

## Instructions

1. Lavar muy bien el pollo y quitarle su interior.
2. Cortar el pollo para separar los muslos y piernas del resto del pollo.
3. Separar las alitas.
4. Quitar las pechugas.
5. Separar los muslos de las piernas.
6. En un tazón agregar 1 ½ taza de yogurt natural.
7. Añadir ¼ de taza de leche, salsa de tu elección, sal y una cucharada de eneldo seco. Mezclar.
8. Marinar el pollo por al menos 2 horas dentro del refrigerador.
9. En un tazón por separado, preparar la mezcla seca de especias.
10. Añadir 2 cucharadas de sal de mesa, una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de polvo para hornear. Mezclar con la mezcla de especias.
11. Usar 1 ½ de aceite vegetal en una olla. Estará listo cuando el aceite llegue a 370°F.
12. Sazonar el pollo con la mezcla de especias y pasarlo por la harina, luego a un huevo batido y de nuevo a la harina.
13. Colocar en el aceite para freír durante 11 a 13 min.
14. Dejar enfriar y escurrir.

## Equipment

- cuchillo de chef
- olla
- termómetro
- rejilla

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=-Vo6_6hUrJs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d7475116-e766-46c2-b411-5616fd8f7972
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt