# Fugazzeta Rellena

Una fugazzeta rellena al estilo Calle Corrientes.

- Servings: 6 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 380 g harina 000
- 225 g agua fría
- 10 g levadura fresca
- 7.5 g sal
- 400 g Muzzarella
- 200 g queso fresco
- 2 cebollas grandes
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca orégano
- 1 pizca ají molido

## Instructions

1. Mezclar harina, agua y levadura. Una vez integrado, agregar la sal y amasar en el bowl.
2. Pasar a la mesada y amasar durante 10 minutos más.
3. Formar un bollo, tapar y dejar descansar 30 minutos.
4. Dividir la masa en dos bollos: uno de 300 g (base) y otro de 250 g (tapa).
5. Cortar dos cebollas grandes en plumas.
6. Estirar la base en un molde aceitado, colocar 400 g de muzzarella y 200 g de queso fresco.
7. Tapar con la masa restante, sellar, hacer agujeritos y cubrir con la cebolla cruda.
8. Dejar fermentar 45 minutos.
9. Llevar al horno precalentado a 250°C durante 20 minutos.
10. Desmoldar con cuidado.
11. Condimentar con sal, orégano, ají molido y un chorro de aceite de oliva.

## Equipment

- bowl
- knife
- pizza pan
- oven

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBWxgeSE/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d71159a9-2aab-43cd-8566-5a2eac48954b
- Extracted: 2025-04-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt