# Espárragos a la plancha con salsa de anchoa

Receta fácil de espárragos a la plancha con salsa de anchoas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 Anchoas de Costera Doña Tomasa
- 4 Espárragos de Navarra D.O. 5 frutos Doña Tomasa
- 1 cucharada AOVE Arbequina Doña Tomasa
- 1 cucharada mostaza clásica
- 2 huevos cocidos (fríos)
- 1 pizca cebolla en polvo
- 1 pizca pimienta negra
- 1 cucharada mayonesa
- 1 pizca Tajín
- 1 poco mantequilla

## Instructions

1. Escurrir los espárragos en un plato con papel de cocina.
2. Mezclar en un bol la mostaza, una yema de huevo, AOVE Arbequina, cebolla en polvo, pimienta negra, dos anchoas y mayonesa.
3. Hacer los espárragos a la plancha en una sartén con mantequilla o AOVE Arbequina.
4. Colocar los espárragos en una fuente, añadir aceite a la salsa para darle cremosidad y untarla sobre los espárragos.
5. Decorar con el resto de huevos cocidos picados, pimienta molida y Tajín.

## Equipment

- plato
- papel de cocina
- bol
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH9E0BKtfos/?igsh=b210dHQybWVpbTJw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d7082a4c-9a83-4de3-b2ab-f29d09f0efa5
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt