# QUESADILLAS DE POLLO CON AGUACATE Y QUESO CREMA

Esta receta de quesadillas de pollo con aguacate y queso crema son una adicción y no podrás dejar de prepararlas en cuanto las pruebes, aún más si las acompañas de esta salsa deluxe que le aporta un sabor para FLIPAR.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 pechugas de pollo
- 1 litro caldo de pollo
- 1 aguacate maduro
- 1 cda queso crema
- cebollino fresco picado
- pimentón
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 4 tortillas pequeñas de maíz
- queso rallado
- 3 pepinillos
- 2 cda mayonesa
- 1 cda salsa de tomate
- 1 cda mostaza
- 1 cda vinagre
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta cebolla en polvo
- 1 cdta pimentón

## Instructions

1. Ponemos las pechugas de pollo en una olla y cubrimos con el caldo.
2. Dejamos cocer por 30 minutos.
3. Retiramos el pollo de la olla con la ayuda de unas pinzas y lo desmenuzamos con la ayuda de dos tenedores.
4. Ponemos el pollo desmenuzado en un bol.
5. En el mismo bol pondremos un vasito del caldo que hemos usado para cocer las pechugas, juntamente con el cebollino fresco picado, el aguacate maduro, el queso crema, pimentón, sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
6. Machacamos bien hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
7. Ahora, rellenamos las tortillas de maíz con la mezcla de pollo y con queso rallado.
8. Cerramos y lo llevamos para una sartén engrasada con aceite o con mantequilla.
9. Dejamos cocinar unos segundos por cada lado y retiramos.
10. Para la salsa, en un bol rallamos los pepinillos y ponemos el resto de ingredientes.
11. Removemos bien hasta tener una salsa bien ligada.
12. Servimos las quesadillas con la salsa.

## Equipment

- olla
- pinzas
- tenedores
- bol
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6E2ds
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d704f486-e498-42f6-84d1-69975c9a608e
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt