# Insalata Pantesca

Ti servono giusto 10 minuti per fare un bel viaggio mentale in Sicilia, e con l'insalata pantesca dubito fortemente che tu tornerai indietro sul concetto di insalata.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Salad
- Language: en

## Ingredients

- 700 g patate
- 800 g patate
- 1 grande cipolla rossa
- 2 cucchiai aceto
- 100 g olive
- 500 g pomodorini
- 2 cucchiai capperi
- origano
- basilico
- sale
- olio evo

## Instructions

1. Affettate molto sottilmente una cipolla rossa e lasciatela macerare per dieci minuti con due cucchiai di aceto.
2. Cubettate delle patate già cotte e buttatele in ciotola con le cipolle.
3. Unite le olive, i capperi e i pomodorini tagliati a metà.
4. Aggiungete tanto origano e basilico.
5. Condite con sale e olio d'oliva.
6. Mescolate bene tutti gli ingredienti.

## Equipment

- ciotola
- mandolina
- coltello
- tagliere
- spatola
- scolapasta

## Tips

- Lasciate riposare qualche minuto prima di servire, per permettere ai sapori di amalgamarsi al meglio.
- Le patate possono essere lessate in acqua salata oppure avvolgerle in un foglio di alluminio e cuocerle in forno o in friggitrice ad aria a 200 °C per circa 30 minuti, fino a quando saranno morbide.
- I capperi sono migliori se di Pantelleria.
- La cipolla rossa va lasciata marinare per circa 10 minuti, in modo che perda il gusto troppo pungente.
- Le olive vanno denocciolate e i capperi ben dissalati.
- Il basilico va spezzettato a mano e l'origano abbondante.
- Regolate di sale e condite con un filo generoso di olio extravergine d’oliva.
- Mescolate bene tutti gli ingredienti.
- Salva, rifai e ringrazia Pantelleria!

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdfrJhKN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d701da64-0fc4-4052-b758-4655d12277ab
- Extracted: 2025-06-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt