# Pasta Roja con Albóndigas

Receta de pasta roja con albóndigas, una receta fácil y deliciosa.

- Total time: 11 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla blanca
- 1 manojo perejil fresco
- 500 g carne molida
- 1 unidad huevo
- 1 taza panko molido o queso parmesano
- 1 cucharada orégano y albahaca seca
- 1 al gusto sal y pimienta
- 1 cucharada mostaza
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cucharada vino blanco
- 1 lata puré o pasta de tomate
- 1 cucharada crema ácida
- 1 queso parmesano rallado
- 500 g espagueti

## Instructions

1. Picar cebolla blanca y perejil fresco.
2. Mezclar carne molida con cebolla, perejil, huevo, panko o queso parmesano, orégano, albahaca, sal, pimienta y mostaza.
3. Reposar la mezcla de carne en refrigeración durante 15-30 minutos.
4. Formar bolitas de carne.
5. Sellar las albóndigas en una sartén con aceite de oliva por ambos lados.
6. Agregar cebolla, mantequilla, aceite de oliva y perejil fresco picado a la misma sartén.
7. Agregar vino blanco y puré de tomate.
8. Sazonar la salsa con albahaca seca, orégano, sal, pimienta y crema ácida.
9. Agregar las albóndigas a la salsa de tomate para que se impregnen.
10. Cocinar espagueti en agua con sal.
11. Agregar el espagueti a la salsa de tomate con las albóndigas y un poco de agua de la pasta. Mezclar.
12. Agregar perejil fresco picado y queso parmesano rallado.

## Equipment

- cuchillo
- tabla para cortar
- tazón de vidrio
- sartén
- tenazas
- cuchara de madera
- rallador de queso
- olla

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZShYX7Mg6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d700a917-2c18-4110-856d-d8559303f601
- Extracted: 2025-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt