# Carpaccio de pies de cerdo

Un carpaccio de pies de cerdo rápido de hacer y súper personalizable con especias o rellenos.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- 2 pies de cerdo cocidos cortados por la mitad
- Pimentón de la Vera
- Orégano
- Pimienta negra
- Tomillo
- Romero
- 1 cucharada de café Aceite de pimentón (1 cucharada de café de pimentón y aceite al gusto mezclado)
- 25 g piñones tostados
- Rúcula
- agua

## Instructions

1. Calentar agua y cocinar los pies de cerdo durante unos 15 minutos para que queden bien blanditos.
2. Deshuesar los pies de cerdo para que quede solo la carne.
3. Colocar la carne en papel film.
4. Especiar con pimentón de la vera, orégano, pimienta, tomillo y romero al gusto.
5. Enfrentar las dos mitades de los pies de cerdo.
6. Con la ayuda del papel film, hacer un rulo bien prieto para que quede una especie de butifarra o embutido.
7. Con un cuchillo, eliminar las bolsitas de aire del rulo.
8. Enrollar de nuevo y llevar directo a la nevera.
9. Dejar enfriar en la nevera unas horas hasta que esté firme para poder cortarlo bien finito.
10. Emplatar una base de carpaccio de pies de cerdo.
11. Decorar con aceite de pimentón, piñones del país tostaditos y rúcula.

## Equipment

- papel film
- cuchillo

## Tips

- Eliminar las bolsitas de aire del rulo con un cuchillo.
- Puedes cocer los pies de cerdo desde cero o comprarlos ya cocidos para reducir el tiempo.
- El carpaccio es muy personalizable con especias o rellenos.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@missohlaura/video/7639817929843887382?lang=es
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d6eec30e-d21e-41d5-bee5-42224567f4ad
- Extracted: 2026-05-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt