# Invisible Apple Cake

Dieser „unsichtbare“ Apfelkuchen schmeckt wie Apfelpfannkuchen, nur tausend Mal besser.

- Total time: 70 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 3 Eier
- 160 ml Milch
- 3 EL Butter oder Margarine, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 g Dinkelmehl Typ 630 (alternativ Weizenmehl Typ 405)
- 60 g Puderzucker
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Äpfel, z.B. Elstar
- Puderzucker zum Bestreuen

## Instructions

1. Eier in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen.
2. Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.
3. Mehl, Puderzucker, Zimt, Backpulver und Salz vermengen und unter die Eiermischung rühren, bis ein dünner, pfannkuchenartiger Teig entsteht.
4. Äpfel schälen und halbieren.
5. Die Äpfel in feine Scheiben hobeln.
6. Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
7. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
8. Zuerst die Apfelscheiben und dann den restlichen Teig in die Kastenform geben.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen.
10. Den Apfelkuchen aus dem Backofen nehmen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
11. Mit Puderzucker bestreut servieren.

## Equipment

- Schüssel
- Schneebesen
- Messer
- Reibe
- Kastenform (20x11cm)
- Backpapier

## Tips

- Der Teig ist super saftig mit extra viel Apfel.
- Der Teig ähnelt einem Pfannkuchenteig und ist relativ flüssig, das muss so sein.
- Hobel die Äpfel in feine Scheiben, so wird dein Apfelkuchen extra saftig.
- Verwende unbedingt Backpapier in der Kastenform.
- Lass den Apfelkuchen nach dem Backen etwas auskühlen, bevor du ihn anschneidest.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOXo62yjDdZ/?igsh=OHUwbHVpenl4aTE1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d6da9562-a42f-469a-bdd9-e191fa010c79
- Extracted: 2025-10-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt