# Torrijamisú

Receta de un postre que fusiona la torrija y el tiramisú.

- Servings: 2 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 pan brioche
- 150 ml leche
- 150 ml nata
- 70 ml café
- 1 rama de canela
- 1 cacao en polvo
- 4 yemas
- 80 gr azúcar
- 250 gr mascarpone

## Instructions

1. Cortar el pan brioche en forma de paralelepípedos.
2. Preparar la baña mezclando la leche, la nata, la canela y el café a fuego lento, sin que llegue a hervir.
3. Colar la baña y mezclarla con un huevo.
4. Bañar los paralelepípedos de pan en la baña y dejarlos en la nevera durante dos horas.
5. Para la crema de mascarpone, batir las yemas con el azúcar al baño maría hasta que llegue a 65 grados.
6. Retirar del fuego, seguir batiendo e incorporar el mascarpone.
7. Tostar los panes bañados en mantequilla.
8. Cubrir los panes tostados con la crema de mascarpone y espolvorear con cacao en polvo.

## Equipment

- cuchara
- cuchillo
- bandeja metálica
- cacerola
- batidor
- colador
- bolsa de pastelería

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdRgj74d/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d6ae7a91-7260-4eb2-977c-475c719fc9bd
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt