# Terong Raos

Terong raos adalah hidangan terong yang digoreng dan dimasak dengan saus pedas manis, cocok untuk menu buka puasa atau sahur.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: id

## Ingredients

- 2 buah terong
- 6 sdm terigu
- 1 bks bawang putih bubuk
- garam
- penyedap
- baking powder
- kunyit bubuk
- air
- daun bawang
- cabe rawit
- bawang merah
- bawang putih
- cabe keriting
- terasi
- saus tiram
- kecap manis
- gula

## Instructions

1. Potong 2 buah terong serong tipis.
2. Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan 6 sdm terigu, 1 bungkus bawang putih bubuk, garam, penyedap, baking powder, sedikit kunyit bubuk dan air secukupnya.
3. Aduk rata adonan tepung hingga menjadi adonan kental.
4. Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung.
5. Goreng terong di minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.
6. Angkat terong yang sudah matang dan tiriskan.
7. Cincang daun bawang.
8. Cincang cabe rawit.
9. Haluskan bumbu untuk saus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan sedikit terasi.
10. Tumis bumbu halus hingga harum.
11. Tambahkan sedikit air, garam, penyedap, saus tiram, kecap manis, dan gula secukupnya ke dalam tumisan bumbu.
12. Masak saus hingga mengental dan tercampur rata.
13. Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk hingga semua terong terlumuri saus.
14. Tambahkan cincangan daun bawang dan cabe rawit ke dalam masakan.
15. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

## Equipment

- talenan
- pisau
- mangkuk
- sendok
- wajan
- saringan

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSxs31wp4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d6a89887-9f63-4faa-943a-eb1f76b59340
- Extracted: 2026-05-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt