# তিন ধরনের পাউন্ড কেক (Three Types of Pound Cake)

একটি ব্যাটার থেকে তৈরি করা তিনটি ভিন্ন ধরনের পাউন্ড কেকের রেসিপি, যা নতুন এবং পুরোনো পাউন্ড কেক প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত।

- Total time: 75 min
- Cuisine: American
- Category: Baked Goods
- Language: bn

## Ingredients

- 360 গ্রাম ময়দা
- 40 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার
- 40 গ্রাম গুঁড়ো দুধ
- 3 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চিমটি লবণ
- 400 গ্রাম চিনি
- 400 গ্রাম সয়াবিন তেল
- 8 টা ডিম
- 0.5 কাপ বাটার মিল্ক
- 0.5 কাপ লিকুইড মিল্ক (বাটার মিল্ক তৈরির জন্য)
- 1 চা চামচ ভিনেগার (বাটার মিল্ক তৈরির জন্য)
- 3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার
- ভ্যানিলা এসেন্স
- ডার্ক চকলেট
- হোয়াইট চকলেট
- ড্রাই ফ্রুটস

## Instructions

1. ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে মেপে একটি বড় পাত্রে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
2. সব শুকনো উপকরণ মিশিয়ে একটি জায়গায় ঢেকে রাখুন।
3. বাটার মিল্ক তৈরি করার জন্য হাফ কাপ নরমাল টেম্পারেচারের লিকুইড মিল্কের সাথে ১ চা চামচ ভিনেগার মিশিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
4. চিনি এবং সয়াবিন তেল একসাথে নিয়ে কয়েক সেকেন্ড বিট করে নিন। চিনি সম্পূর্ণ গলবে না এই ধাপে।
5. ডিমগুলো রুম টেম্পারেচারে রেখে, প্রতিবারে দুটি করে ডিম তেলে ও চিনির মিশ্রণে দিয়ে বিট করুন, মোট ৪ ধাপে ডিম মেশাতে হবে।
6. সব ডিম মেশানো হয়ে গেলে ভালোভাবে বিট করুন যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণ গলে যায়।
7. চিনি ভালোভাবে গলে যাওয়ার পর, বাটার মিল্ক যোগ করে কয়েক সেকেন্ড বিট করুন।
8. আগে থেকে মিশিয়ে রাখা শুকনো উপকরণগুলো চেলে ব্যাটারের সাথে তিন ধাপে মেশান। খুব বেশি স্লোলি বা ফাস্ট মেশাবেন না, শুকনো উপকরণগুলো মিশে গেলেই মিক্স করা বন্ধ করে দিন।
9. ব্যাটারটিকে দুই ভাগে ভাগ করে নিন।
10. এক ভাগ ব্যাটারের সাথে ৩ টেবিল চামচ কোকো পাউডার চেলে মিশিয়ে নিন।
11. তিনটি ৮ ইঞ্চি পাউন্ড কেক মোল্ডে ব্যাটার ঢালুন; একটিতে প্লেইন ভ্যানিলা ব্যাটার, একটিতে চকলেট ব্যাটার এবং অন্যটিতে মার্বেল পাউন্ড কেকের জন্য ভ্যানিলা ও চকলেট ব্যাটার মিশিয়ে নিন।
12. মার্বেল পাউন্ড কেক এবং চকলেট পাউন্ড কেকের মধ্যে ডার্ক চকলেট ব্যবহার করুন এবং ভ্যানিলা কেকের মধ্যে হোয়াইট চকলেট ব্যবহার করতে পারেন। পছন্দমতো ড্রাই ফ্রুটস বা চকলেট যোগ করুন।
13. ১৭০ ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে ১ ঘন্টা ১৫ মিনিট ধরে বেক করুন। (২ ডিমের কেকের জন্য ৫০ মিনিট)
14. কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হলে মোল্ড আউট করুন এবং স্লাইস করুন।

## Equipment

- বড় পাত্র
- চামচ
- বিট মেশিন
- চালুনি
- 8 ইঞ্চি পাউন্ড কেক মোল্ড (3টি)
- ওভেন
- ফয়েল পেপার

## Tips

- সব শুকনো উপকরণ তাজা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন কেকের ভালো ফলাফলের জন্য।
- ডিম অবশ্যই রুম টেম্পারেচারে হতে হবে এবং একসাথে সবগুলো মেশানো যাবে না, ২টা করে ডিম মিশিয়ে বিট করতে হবে।
- চিনি ভালোভাবে গলে যাওয়া নিশ্চিত করুন, না হলে কেক পারফেক্ট হবে না।
- শুকনো উপকরণগুলো তিন ধাপে ব্যাটারের সাথে মেশান এবং অতিরিক্ত মেশানো থেকে বিরত থাকুন।
- পাউন্ড কেক ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত মোল্ড আউট এবং স্লাইস করবেন না।
- ছোট অ্যামাউন্টে বানানোর জন্য দুইটা ডিমের জন্য প্রত্যেকটা উপকরণ ১০০ গ্রাম করে নিতে হবে।

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/19sBtUHjo7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d6a56bd6-44f9-4edb-aa5d-ac751099afda
- Extracted: 2026-04-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt