# Judías verdes con jamón

Judías verdes con jamón, un clásico demasiado rico para acompañar tus platos de pescados, carnes o un huevo cuajado, o simplemente para servirlo como plato principal y mojarle una buena rebanada de pan.

- Servings: 4 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr judías verdes
- 200 gr jamón ibérico
- 1 cucharadita harina
- 100 ml vino fino
- 1 cucharadita pimentón
- 0.5 vaso caldo de cocer las judías
- 3 dientes de ajo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. En una olla con agua hirviendo con sal, hervimos las judías verdes limpias y troceadas durante 8 minutos.
2. Sacamos y reservamos junto con un vaso de agua de la cocción.
3. Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos unos dientes de ajo pelados y picados.
4. Antes de que cojan color, añadimos el jamón serrano a taquitos y sofreímos un minuto más.
5. Agregamos una cucharadita de harina y tostamos un poco.
6. Ponemos una cucharadita de pimentón y seguidamente el vino fino.
7. Lo dejamos evaporar hasta que reduzca.
8. Añadimos el vaso de agua de la cocción.
9. Salpimentamos.
10. Integramos las judías verdes.
11. Cocinamos el conjunto a fuego medio 3 minutos más.

## Equipment

- olla
- sartén
- cuchara
- espumadera

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1wB6nT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d679893b-bdba-488e-83e5-6a693851a37f
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt