# Ayam Kesrut

Resep Ayam Kesrut khas Banyuwangi yang sederhana, gurih, pedas dan asam segar.

- Total time: 2 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 ekor Ayam Kampung
- 10 siung Bawang merah
- 10 biji Cabe rawit merah
- 5 biji Cabe merah besar
- 1 ruas Lengkuas
- 1 sdm Garam
- 1 sdt Penyedap
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdt Kaldu ayam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 10 biji Blimbing wuluh
- 2 biji Tomat merah
- 15 biji Cabe rawit
- 2 batang Daun bawang
- 0 Minyak goreng
- 2 liter Air

## Instructions

1. Siapkan bumbu halus: bawang merah, cabe rawit merah, cabe merah besar. Tumbuk sampai halus.
2. Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng secukupnya.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tambahkan lengkuas geprek, aduk rata.
5. Masukkan ayam kampung, aduk sampai setengah tergoreng.
6. Tambahkan air sebanyak 2 liter.
7. Tambahkan garam, penyedap, gula pasir, kaldu ayam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Tutup wajan sampai ayam empuk.
9. Siapkan bahan pelengkap lainnya : potong-potong blimbing wuluh, tomat merah dan daun bawang.
10. Setelah ayam empuk, masukkan blimbing wuluh dan cabe rawit utuh.
11. Tunggu sebentar sampai cabe sedikit layu.
12. Masukkan tomat merah dan daun bawang. Aduk sebentar.

## Equipment

- wajan
- cobek
- pisau

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMCCKwRC/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d66aecba-39b8-4472-9df9-165ca38262bb
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt