# Massa de Pizza Profissional

Receita de massa de pizza profissional para fazer em casa.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg farinha de pizza
- 20 gramas sal
- 6 gramas fermento
- 6 gramas açúcar
- 550 gramas água gelada
- 20 gramas óleo de soja

## Instructions

1. Misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento numa vasilha.
2. Adicione a água e o óleo.
3. Misture os ingredientes e sove a massa até ficar lisa.
4. Pese a massa em porções de 350 gramas.
5. Faça bolinhas com a massa e unte vasilhas com óleo. Coloque cada bolinha em uma vasilha, passe óleo por cima e feche.
6. Leve as vasilhas para a geladeira por pelo menos 24 horas.
7. Após 24 horas, abra os discos de pizza, pré-asse ou monte a pizza diretamente com a massa crua.

## Equipment

- balança
- vasilhas
- copo medidor

## Tips

- deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 24 horas
- a temperatura do forno para pré-assar deve ser de 260 graus, e para assar diretamente crua, 330 graus

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEdWRM-xPMO/?igsh=MXcwNDI5MnZtaDRqYw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d66a0020-7766-494e-be37-94dca4fe4666
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt