# Veganisierte Unagi

Veganisierte Unagi aus Aubergine.

- Servings: 1 servings
- Total time: 16 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 Aubergine
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Mirin
- 2 EL Wasser
- 2 EL Teriyaki-Soße
- 1 TL Zucker
- 1 EL Öl
- 1 TL Sesam
- 1 TL Schnittlauch

## Instructions

1. Aubergine schälen.
2. Aubergine in einem Dampfgarer für ca. 16 Minuten dämpfen.
3. Aubergine mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
4. Aubergine flach in die Pfanne legen und braten.
5. Soße über die Aubergine geben und köcheln lassen.
6. Die fertige Aubergine auf Reis servieren und mit Sesam und Schnittlauch garnieren.

## Equipment

- Messer
- Dampfgarer
- Pfanne
- Zwei Gabeln

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEiPx1sOeMQ/?igsh=Mnh4c2l4d2wwMjhr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d66007fc-461a-44c6-aad5-c86c291bc8b0
- Extracted: 2025-01-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt