# Men Bánh Bò Từ Khóm

Hướng dẫn cách ủ và bảo quản men cái để làm bánh bò, đảm bảo men hoạt động mạnh và không bị chua.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Snack
- Language: vi

## Ingredients

- Men cái đã ủ
- Bột

## Instructions

1. Phần men cái Diễm đã ủ sau phần mẻ bánh bò Diễm đã làm.
2. Nếu chưa làm bánh bò, có thể bỏ men vào ngăn mát tủ lạnh, đậy bằng bọc thực phẩm và dùng tăm chọc xuống.
3. Khi lấy men từ tủ lạnh ra để pha với bột làm bánh bò, phải để men hoàn toàn hết lạnh.
4. Để men hoạt động trở lại, đưa men ra môi trường ấm khoảng 30 đến 32 độ C.

## Equipment

- Tủ lạnh
- Bọc thực phẩm
- Tăm

## Tips

- Khi bảo quản men trong tủ lạnh, đậy kín bằng bọc thực phẩm và dùng tăm chọc lỗ.
- Trước khi sử dụng men đã ủ lạnh, cần để men hoàn toàn hết lạnh để men thoát khỏi trạng thái ngủ đông.
- Để men hoạt động trở lại, đặt men ở môi trường ấm khoảng 30-32 độ C.
- Men làm bánh bò từ khóm không bị chua.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/14havhi4o3C/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/d65cebc3-5dc4-43ca-8593-3b7fb9c1eac5
- Extracted: 2026-05-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt